Pain blanc de grand-mère VanDoren

Dans un grand bol, mélanger l'eau tiède, la levure, le sel, l'huile, le sucre et 4 tasses de farine. Bien mélanger et laisser lever l'éponge jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Ajouter graduellement environ 4 tasses de farine, en pétrissant jusqu'à ce que lisser. Placer la pâte dans un bol graissé et la retourner plusieurs fois pour l'enrober. Couvrir d'un linge humide. Laisser lever jusqu'à ce qu'elle double.

Écraser la pâte, la laisser reposer quelques minutes. Diviser la pâte en tiers parts égales. Former des pains et les placer dans trois 8 moules à pain de 1/2 x 4 1/2 pouces. Laisser lever jusqu'à ce qu'ils aient presque doublé.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 35 à 45 minutes. Les pains peuvent avoir besoin d'être couverts pendant les dernières minutes avec du papier d'aluminium pour éviter de trop brunir.