Pain aux pommes et aux noix

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C). Graisser légèrement deux moules à pain de 9 x 5 pouces.

Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile, la compote de pommes, les œufs, le sucre et extraire la vanille. Dans un bol séparé, Tamiser ensemble la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer graduellement le mélange de farine dans les ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter les pommes et les noix. Verser la pâte dans les moules préparés.

Cuire au four préchauffé pendant 70 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du pain en ressorte propre.