Pain aux épices et cerises

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces.

Battre légèrement les œufs. Battre ensemble le sucre et l'huile. Ajouter lentement le lait et l'arôme d'amande.

Dans le deuxième bol, ajouter Farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel. Ajouter les dattes, les cerises, les raisins secs et les noix. Verser dans la pâte, en remuant juste pour humecter. Verser dans un moule à pain graissé de 9 x 5 x 3 pouces.

Cuire au four pendant 1 heure à 350 degrés F (175 degrés C) jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Après 10 minutes, démouler le pain pour le laisser refroidir sur une grille. Conserver dans un sac en plastique.