Pain aux bananes et aux noix faible en gras

Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C). Vaporisez légèrement deux moules à pain de 8 x 4 x 2 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Combinez la crème sure sans gras, les blancs d'œufs, la vanille, les bananes et la margarine et mélangez à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse, crémeuse et bien mélangée.

Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cassonade claire dans le mélange de bananes. Remuer avec une cuillère jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ajouter plus de farine si nécessaire jusqu'à ce qu'une pâte se forme épaisse et assez solide. Ajouter des noix et des raisins secs facultatifs . Mélanger pendant 1 minute à basse vitesse avec un batteur électrique. Répartir la pâte uniformément entre les deux moules à pain.

Cuire au four à 375 degrés F (190 degrés C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le centre soit pris. Retirer immédiatement les pains des moules et laisser refroidir sur une grille avant de trancher.