Pain au Citron

Battre la farine, le sel et la levure chimique

Dans un grand bol, battre le shortening, 1 tasse de sucre et les œufs jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter le lait en alternant avec le mélange de farine en deux parties ; bien mélanger. Ajouter le zeste de citron râpé et les noix. Verser la pâte dans un moule à pain de 9 x 5 pouces graissé et fariné.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 60 minutes. Laisser refroidir le pain dans le moule pendant 5 minutes.

Mélanger 1/2 tasse sucre et le jus d'un citron pour faire un glaçage. Retirer le pain de la poêle. Verser le glaçage sur le pain chaud.