Pain à l'Avoine Torrejón

Dans une grande casserole, chauffer l'eau, les flocons d'avoine et le sel jusqu'à ce qu'ils bouillonnent. Ajouter la cassonade et le shortening ; remuer jusqu'à ce qu'ils fondent. Retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Dans un petit bol, dissoudre la levure et le sucre dans Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure, le mélange d'avoine et 2 tasses de farine; bien mélanger pour combiner. Ajouter le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, en battant bien après Lorsque la pâte est réunie, retournez-la sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes. Huilez légèrement un grand bol, placez la pâte dans un bol et tournez-la pour l'enrober d'huile. Couvrez d'un chiffon humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

Dégonfler la pâte et la démouler sur une surface légèrement farinée. Diviser le m rôtir en deux parties égales et former des pains. Placer les pains dans deux moules à pain de 9 x 5 pouces légèrement graissés. Couvrir les pains d'un linge humide et laisser lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, environ 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Cuire au four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du pain soit doré et que le dessous d'un pain sonne creux lorsqu'il est cuit. Il frappe.