P asta aux tomates cerises rôties

Name: P asta aux tomates cerises rôties
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 livres de tomates cerises rouges, coupées en deux; ½ livre de tomates, grossièrement hachées; 3 gousses d'ail, finement tranchées; 3 cuillères à soupe de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge; ¾ cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; ¼ tasse de feuilles de basilic frais en julienne; 2 cuillères à soupe de persil plat haché; 1 cuillère à soupe d'origan frais haché; 12 onces de linguine de blé entier; ½ contenant (16 onces) de fromage ricotta faible en gras; ½ tasse de fromage Pecorino Romano finement râpé

Prep: 15 mins

Cook: 50 minutes

Total: 1 h 5 minutes

Portions: 6

Rendement : 6 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 347 calories, protéines 17,9 g, glucides 49,3 g, lipides 10,2 g, cholestérol 27,5 mg, sodium 504,4 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C), Mélanger toutes les tomates, l'ail, le bouillon de poulet, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre dans un grand plat allant au four en verre ; mélanger pour enrober.

, Rôtir au milieu du four préchauffé, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les tomates soient tendres, environ 45 minutes.

Retirer du four et ajouter le basilic, le persil et l'origan.

Lorsque les tomates ont rôti pendant environ 35 minutes , porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Cuire les linguines en les faisant bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes au moment de la morsure, 5 à 7 minutes (cuire 2 minutes de moins que les instructions sur l'emballage).

Égoutter et remettre dans la casserole.

Ajouter les tomates rôties et herbes aux linguines et cuire à feu moyen-doux pendant 2 minutes.

Ajouter le fromage ricotta et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.

Servir garni de fromage Pecorino Romano.