Orzo Avec Champignons Et Noix

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Placer les noix sur une plaque à pâtisserie. Cuire 8 à 10 minutes dans un four préchauffé, ou jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Remuer une ou deux fois pour griller uniformément.

Chauffer l'huile dans un grand, casserole à fond épais à feu moyen-élevé. Faire revenir l'oignon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Verser le bouillon et porter à ébullition. Ajouter l'orzo, réduire le feu à doux et couvrir. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'orzo soit tendre et que le liquide soit absorbé, environ 15 minutes. S'il reste du liquide après 15 minutes, retirer le couvercle et cuire jusqu'à ce que le liquide ait disparu. Retirer du feu et ajouter les noix de pécan. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.