Omelette de pommes de terre au parmesan
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile de carthame
1u2009½ cuillères à café d'huile d'olive
⅓ tasse de pommes de terre rissolées surgelées, décongelées
6 œufs
1 paquet (8 onces) de mélange pour sauté surgelé, décongelé
1 cuillère à soupe de lait de coco à base de crème
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
1 cuillère à café de beurre
½ cuillère à café d'oignon en poudre
½ cuillère à café d'ail en poudre
½ cuillère à café de sel de céleri
½ cuillère à café de persil séché
¼ cuillère à café de mer sel
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
Préparation
1
Chauffer l'huile de carthame et l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen ; cuire les pommes de terre sautées jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement dorées, 5 à 10 minutes. Ajouter les œufs, le mélange de légumes, la crème, le parmesan, le beurre, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel de céleri , persil, sel de mer et poivre noir aux pommes de terre Couvrir la poêle et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les œufs soient cuits et brouillés et que les légumes soient tendres, 10 à 15 minutes.
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