Olives noires farcies de C et L

Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, cuire le boeuf haché et le porc haché jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés.

Égoutter les viandes. Mélanger l'assaisonnement italien, la poudre d'ail, l'oignon, les flocons de persil, le parmesan, le sel et le poivre. Poursuivre la cuisson à feu moyen-élevé pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Battre les œufs dans un petit bol. Mettre la chapelure séchée à l'italienne dans un petit bol. Farcir les olives avec le mélange de viande. Tremper les olives farcies dans les œufs, puis dans le mélange de chapelure. Placez les olives enrobées sur une surface plane et laissez-les reposer pendant 10 minutes.

Chauffez l'huile végétale dans la friteuse ou une grande casserole épaisse à 375 degrés F (190 degrés C). Répétez le processus de trempage de chaque olive dans le mélange d'œufs et de pain.

En petits lots, faites frire les olives 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant.