Okra Vegan Empanada De Buoy
Ingrédients
2 boîtes (14,5 onces) de tomates étuvées
1 tasse de maïs doux frais
½ tasse d'oignon haché
¼ tasse de céleri haché
2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour volaille
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 cube de bouillon de poulet
½ cuillère à café de sel assaisonné, ou au goût
poivre noir moulu au goût
1 livre de gombo, rincé et tranché
Préparation
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Mélanger les tomates cuites, le maïs, l'oignon, le céleri, l'assaisonnement pour volaille, la poudre d'ail, le cube de bouillon, le sel assaisonné et le poivre noir dans un faitout à feu moyen. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Ajouter le gombo et laisser mijoter jusqu'à ce que le ragoût épaississe, environ 5 minutes de plus.
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