Œufs irlandais

Prep:: 15 mins Cook:: 20 mins Total:: 35 mins Serves:: 4 Yield:: 4 portions
Œufs irlandais
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Ingrédients

2 cuillères à soupe de beurre
6 pommes de terre pelées et tranchées
1 oignon haché
1 poivron vert haché
6 œufs battus
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Préparation

1

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les pommes de terre, l'oignon et le poivron vert; faire sauter jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées. Ajouter les œufs et cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris. Servir chaud.

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