Œufs farcis au fromage à la crème et au raifort

Placer les œufs dans une casserole ; couvrir d'eau. Porter à ébullition, retirer du feu et laisser les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 15 minutes. Retirer les œufs de l'eau chaude, les refroidir sous l'eau courante froide et les peler.

Couper chaque œuf en deux dans le sens de la longueur ; placer les jaunes dans un bol. Écraser les jaunes à la fourchette ; ajouter l'oignon, le fromage à la crème, la mayonnaise, le raifort, le cumin et la moutarde sèche.

Placer les blancs d'œufs, côté coupé vers le haut, sur un plat de service. Verser le mélange de jaunes dans moitiés de blancs d'œufs ; saupoudrer de poudre de chili.