Nouilles épicées malaisiennes salade
Prepare::
10 minutes
Cook::
10 minutes
Total::
20 minutes
Serves::
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
1 (8 onces) paquet de nouilles de riz fines (style vermicelle), non cuites
1 (14 onces) de maïs miniature, égoutté, coupé en trois
1 (10 onces) de poitrine de poulet, égouttés et râpés
1 boîte (8,25 onces) de carottes tranchées, égouttées
1 petit concombre, épépiné et coupé en dés
1 petit oignon rouge, coupé en deux et tranché finement
¼ tasse de coriandre fraîche hachée
¼ tasse de menthe fraîche
½ tasse de cacahuètes grillées à sec, hachées grossièrement
⅓ tasse de sauce chili rouge douce thaïlandaise
⅓ tasse de citron vert frais
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
Préparation
1
Préparer la salade de nouilles : faire bouillir une grande casserole d'eau. Ajouter les nouilles de riz ; retirer du feu. Faire tremper, à découvert, 5 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide.
2
Dans un grand bol, combiner les nouilles, le maïs, le poulet et les carottes. , concombre, oignon rouge, coriandre, menthe et cacahuètes.
3
Préparer la vinaigrette : dans un petit bol, mélanger la sauce chili douce, le jus de citron vert, la sauce soja et le gingembre. Mélanger avec la salade de nouilles pour bien mélanger.
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