Nectarines grillées au fromage bleu et réduction balsamique

Faire mijoter le vinaigre balsamique dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié et épaississe en un glaçage, environ 10 minutes. Laisser refroidir, environ 5 minutes.

Placer la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffer le gril du four.

Placer les moitiés de nectarines, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie; assaisonner de poivre noir.

Rôtir les nectarines au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 7 à 8 minutes. Ajouter le fromage bleu; continuer à griller jusqu'à ce que le fromage bleu commence à fondre, 1 à 2 minutes de plus.

Verser le glaçage balsamique sur les nectarines.