Nachos géants

1.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

2.

Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.

3.

Tapisser un moule à gelée ou un grand moule à gâteau de papier parchemin.

4.

Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé.

5.

Cuire et remuer chorizo ​​​​de porc dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et friable, environ 7 minutes.

6.

Transférer dans un bol; placer au réfrigérateur.

7.

Empiler 5 tortillas.

8.

Couper les bords arrondis pour créer de grands triangles.

9.

Répéter avec les tortillas restantes.

10.

Placer 3 à 5 triangles de tortillas dans un grand bol.

11.

Arroser d'un peu d'huile d'olive ; frotter les triangles avec les doigts.

12.

Transférer sur les plaques à pâtisserie préparées.

13.

Répéter avec les triangles restants et l'huile d'olive, en disposant 6 triangles par plaque à pâtisserie.

14.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient grillés, de 7 à 8 minutes.

15.

Retirer du four et retourner avec des pinces.

16.

deuxième face be dora c, 7 à 8 minutes de plus.

17.

Transférer sur une grille pour refroidir.

18.

Répéter avec les triangles restants.

19.

Étendre les triangles cuits, le chorizo, le cheddar et les tranches de jalapeno dans le moule à gelée préparé.

20.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le cheddar soit fondu, 20 à 25 minutes.

21.

Garnir de guacamole, de crème sure, de fromage cotija, de coriandre et d'oignons verts.