Muffins Streusel aux myrtilles

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser les moules à muffins ou les tapisser de moules à muffins en papier.

Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien à chaque ajout, puis ajouter la vanille.Dans un bol séparé, mélanger 2 tasses de farine, la poudre à pâte et le sel.

Incorporer le mélange de farine dans le mélange d'œufs en alternant avec le lait. Incorporer les myrtilles. Verser la pâte dans les moules à muffins préparés . Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe de farine, la cassonade et la cannelle. Couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Saupoudrer la garniture sur les muffins non cuits.

Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent soit inséré au centre de muffin en ressort propre.