Muffins miniatures aux pommes

Préchauffez le four à 400 °F. Vaporisez légèrement des moules à muffins miniatures avec de l'enduit végétal ; réservez.

Battre l'édulcorant granulé SPLENDA®, le beurre et la mélasse à vitesse moyenne avec un batteur électrique pendant 1 minute ou jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à homogénéité après chaque ajout ; ajouter le concentré de jus de pomme et le zeste de citron, en battant jusqu'à homogénéité.

Mélanger la farine, la cannelle, la muscade, le soda et le sel ; ajouter au mélange d'édulcorant granulé SPLENDA®, en battant à basse vitesse jusqu'à homogénéité. Ajouter la pomme, les flocons d'avoine et les raisins secs.

À la cuillère, verser la pâte dans les moules préparés, remplis aux trois quarts. Cuire jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, 12 minutes. Retirer sur des grilles pour refroidir."] -| - Muffins miniatures aux pommes