Muffins aux pommes de grains entiers

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser légèrement un moule à muffins de 12 tasses.

Battre légèrement les blancs d'œufs.

Dans un autre bol, bien mélanger les ingrédients secs.

Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients. Incorporer délicatement le blanc d'œuf. Ajouter aux ingrédients secs. Remuer jusqu'à ce qu'il soit juste humidifié. La pâte sera grumeleuse.

Remplir aux deux tiers des moules à muffins graissés. Cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.