Muffins aux bleuets sans gluten
Prep::
10 mins
Cook::
25 mins
Additional: :
10 minutes
Total::
45 minutes
Servit ::
12
Yield::
1 douzaine de muffins
Ingrédients
1u2009½ tasses de sucre glace (facultatif)
1 tasse de farine d'amande
¾ tasse de beurre fondu
½ tasse de farine sans gluten
6 blancs d'œufs battus
¼ cuillère à café de gomme de xanthane
¾ tasse de myrtilles fraîches
2 cuillères à soupe de sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Préparation
1
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser 12 moules à muffins.
2
Mélanger 1 1/2 tasse de sucre glace, la farine d'amande, le beurre, la farine, les blancs d'œufs et la gomme de xanthane dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés. moules à muffins. Étendre les myrtilles sur la pâte.
3
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre, environ 25 minutes. Refroidir les muffins dans le moule pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille. Saupoudrer d'environ 2 cuillères à soupe de sucre glace.
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