Muffins aux bananes et aux noix
Ingrédients
1u2009½ tasses de farine tout usage
1u2009½ cuillères à café de levure chimique
¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
⅛ cuillère à café de sel
2 blancs d'œufs
1 tasse de purée de bananes
¾ tasse de sucre blanc
3 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à café de zeste de citron râpé
¼ tasse de noix hachées
Préparation
1
Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Vaporiser les moules à muffins d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
2
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
3
Dans un bol moyen, battre légèrement les blancs d'œufs. Ajouter les bananes, le sucre, l'huile et le zeste de citron. Ajouter au mélange de farine, en remuant jusqu'à homogénéité. Ajouter les noix. Remplir les moules à muffins aux 2/3. le dessus est légèrement doré. Retirer les muffins du moule.
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