Muffins aux baies de maïs bleu

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Graisser les moules à muffins ou les tapisser de moules à muffins en papier.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Dans un récipient séparé bol, fouetter ensemble l'huile, la vanille et l'œuf. Incorporer le mélange d'œufs aux ingrédients secs, en alternant avec le babeurre, jusqu'à ce qu'il soit humidifié. Incorporer délicatement les canneberges. Verser la pâte dans les moules à muffins préparés.

Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir chaud.