Muffins au yogourt grec et aux pépites de chocolat SG

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un moule à muffins de 12 tasses.

Mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la gomme de xanthane et le sel dans un bol. Ajouter le chocolat chips.

Mélanger le babeurre, le yogourt, l'huile, les œufs, le vinaigre et l'extrait de vanille dans un bol séparé. Ajouter le mélange de farine et bien mélanger. La pâte doit être épaisse; verser dans des moules à muffins préparés jusqu'à environ 3/4. Saupoudrer amandes tranchées sur le dessus.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus se soulève lorsqu'il est légèrement pressé et que le centre soit encore humide et collant, 17 à 20 minutes. Refroidir dans le moule 5 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir complètement.