Muffins au sucre et aux épices

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement 12 moules à muffins.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et la noix de muscade. Dans un autre bol, fouetter ensemble l'huile, 3/ 4 tasses de sucre, d'œuf et de lait. Incorporer le mélange d'œufs dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste humidifié. Verser la pâte dans les moules à muffins préparés.

Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans un muffin en ressorte propre, " "Pendant que les muffins cuisent, mélangez 3/4 tasse de sucre blanc et 1 cuillère à café de cannelle. Pendant que les muffins sont encore chauds, trempez le dessus dans le beurre fondu, puis dans le mélange cannelle-sucre.