Muffins au son et aux bananes

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser un moule à muffins ou tapisser de moules à muffins en papier.

Dans un grand bol, crémer le beurre et la cassonade jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les bananes, le lait, la vanille et les œufs ; bien mélanger. Ajouter la farine, le son, la poudre à pâte, le soda et le sel ; mélanger jusqu'à ce que le tout soit humidifié. Ajouter les noix. Verser la pâte dans les moules à muffins préparés.

Cuire au four à 375 °F (190 °C) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre. Laisser refroidir dans des tasses 5 minutes, puis retirer les muffins et transférer sur une grille pour refroidir complètement.