Muffins au pain de maïs et au babeurre

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)

Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Mélanger les œufs, le babeurre, le miel et l'huile ; ajouter lentement aux ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés . Verser dans des moules à muffins antiadhésifs, en laissant environ les deux tiers pleins.

Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 20 à 25 minutes. Retirer les muffins du moule et laisser refroidir complètement.