Muffins à l'orange et aux raisins secs

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Graisser des moules à muffins ou tapisser de moules à muffins en papier.

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Dans un autre bol, mélanger l'œuf , le zeste d'orange, le jus d'orange, le lait et l'huile végétale. Incorporer le mélange d'œufs au mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit humecté ; incorporer les raisins secs. Placer la pâte dans les moules à muffins préparés.

Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent soit inséré dans le centre du muffin en ressort propre.