Muffins à la levure de maman

Faire fondre la margarine dans l'eau chaude. Ajouter le sucre et le sel et remuer. Ajouter l'eau froide et la levure. Remuer pour dissoudre la levure.

Ajouter 3 tasses de farine et mélanger. Ajouter les œufs et 2 1/2 - 3 tasses de farine. Mélanger , couvrir et lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Aplatir et lever 30 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé.

Faire des boules de pâte de la taille d'une noix. Placer à environ 2 pouces d'intervalle dans un moule bien graissé de 9 x 13 " . Cuire au four préchauffé à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 à 45 minutes. Badigeonner le dessus des muffins avec de la margarine pendant qu'ils sont chauds."] -| - Muffins à la levure de maman