Mousse au chocolat II

1.

« Badigeonner les pépites de chocolat dans un mélangeur, en utilisant des impulsions courtes.

2.

Ajouter de l'eau bouillante et mélanger pour faire fondre le chocolat.

3.

Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chacun.

4.

», « Dans un bol moyen, battre les blancs d'œufs avec un batteur électrique jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

5.

Incorporer délicatement les blancs d'œufs dans le mélange de chocolat.

6.

Verser la mousse dans des verres à vin ou d'autres verres de service et laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit prise.