Moules Pomodoro

1.

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.

2.

Ajouter les échalotes et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 1 à 2 minutes.

3.

Verser le vin blanc, le bouillon de homard et la sauce tomate.

4.

Augmenter le feu à moyen-vif et laisser mijoter.

5.

.

6.

Ajouter les moules.

7.

Couvrir et cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent, 4 à 6 minutes.

8.

Jeter les moules qui ne s'ouvrent pas.

9.

Placez la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril dans le four.

10.

gras de canard sur les côtés coupés.

11.

Placez-le sur une plaque à pâtisserie et placez-le sous le gril.

12.

Griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, 1 à 2 minutes.

13.

Répartir les moules dans 2 bols de service.

14.

Verser le bouillon sur les moules.

15.

Garnir de basilic tranché.

16.

Servir avec une baguette croustillante.