Moka Cupcakes

Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Graisser les moules à muffins

Mélanger les œufs, les blancs d'œufs et le lait. Ajouter la poudre de café, l'eau et la vanille.

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, poudre de lait malté, 1/2 tasse de sucre, poudre à pâte et sel, ajouter le mélange liquide, bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit fine et collante comme la pâte d'un gâteau. Remplir les moules à muffins aux 2/3. Dans un petit bol, mélanger la cannelle et 2 cuillères à soupe de sucre. Saupoudrer de sucre à la cannelle sur les muffins.

Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.