Moka Cheesecake Brownie Bars

Préparez d'abord la base du brownie. Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu doux. Ajoutez 2 onces de chocolat haché au beurre; remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et retirez du feu. Ajoutez 1/3 tasse de farine, 1 /3 tasse de sucre, 1 gros œuf, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille et une pincée de sel Étaler la pâte en une fine couche au fond d'un moule de 8 x 8 x 2 pouces graissé et fariné.

Cuire au four à 350 degrés F (175 °C) jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec seulement des miettes humides, environ 10 minutes. Génial.

Ensuite, préparez la garniture. Dans une petite casserole, mélangez la crème et la poudre de café à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la poudre de café se dissolve. Laisser refroidir.

Battre le fromage à la crème et 2/3 tasse de sucre dans un grand bol jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre 1 œuf et le jaune Ajouter 1/4 tasse de crème sure, 1 cuillère à soupe de farine, 1/2 cuillère à café de vanille et le mélange d'œufs. café; Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter les pépites de chocolat. Répartir uniformément la garniture sur la pâte à brownie.

Réduire la température du four à 325 °F (165 °C). Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce que la garniture gonfle légèrement sur les bords et que le centre soit pris. Refroidir complètement sur grille. Couvrir le moule de papier d'aluminium et réfrigérer toute la nuit.

Préparez maintenant la garniture. Dans une petite casserole, mélanger 1 tasse de crème sure et le sucre à glacer à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve; ne pas bouillir Répartir uniformément la garniture sur la garniture. Refroidir un peu. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que la garniture soit prise, au moins 2 heures. Couper le dessert en 24 barres. Servir froid.