Mini Salade Cobb avec vinaigrette à l'avocat
Prep::
35 mins
Total::
35 mins
Serves::
4
Yield: :
4 portions
Ingrédients
1 petit avocat mûr, pelé, dénoyauté et coupé en dés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
½ citron pressé
1 gousse d'ail hachée
½ cuillère à café de cumin moulu
¼ cuillère à café de sel
Piment de Cayenne
¼ tasse d'eau
6 tasses de salade verte hachée grossièrement (iceberg, laitue romaine, etc.)
2 tasses de poulet cuit coupé en dés
4 tranches de bacon façon dinde, cuites et hachées
2 tomates, coupées en quartiers
4 œufs durs, pelés et hachés grossièrement
½ tasse d'oignon rouge émincé
2 onces de fromage bleu, émietté
Préparation
1
Vinaigrette à l'avocat : dans un mélangeur ou un mini-hachoir, mélanger l'avocat, l'huile, le jus de citron, l'ail, le cumin, le sel, le poivre de Cayenne et l'eau jusqu'à consistance lisse. Diluer la vinaigrette avec de l'eau supplémentaire si désiré.
2
Salade : Diviser les feuilles de salade entre des assiettes individuelles. Placer un monticule de poulet au centre de chacune. Disposer du bacon à la dinde, des tomates, des quartiers d'œufs et de l'oignon rouge autour du poulet. Saupoudrer de fromage bleu. Arroser de vinaigrette juste avant de servir.
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