Mini-quiches copieuses à la saucisse de Jimmy Dean

Préchauffez le four à 350 F. Dans un grand bol, mélangez les œufs, le lait ou l'eau, le fromage, le sel et le poivre ; réservez. Faites chauffer l'huile d'olive ou le beurre dans une grande poêle ; faites sauter les oignons et les légumes facultatifs que vous aimez jusqu'à ce que les légumes soient tendres . Ajouter les légumes et les saucisses au mélange d'œufs ; bien mélanger.

Placer 12 moules à pâtisserie en aluminium dans un moule à cupcakes. Répartir le mélange de saucisses et d'œufs uniformément dans les moules à pâtisserie. Cuire au four 22 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient pris. Retirer du four. Saupoudrer de parmesan si désiré.