Migas Con Chorizo

1.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé.

2.

Ajouter les croustilles de tortilla brisées ; cuire et remuer 2 à 3 minutes.

3.

Ajouter l'oignon; cuire et remuer 3 minutes.

4.

Ajouter le poivron et cuire jusqu'à tendreté, 3 à 5 minutes.

5.

Ajouter la saucisse et cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 3 minutes.

6.

Ajouter la tomate et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.

7.

Verser les œufs battus dans la poêle et assaisonner de sel et de poivre.

8.

Cuire, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les œufs soient pris et bien cuits, environ 5 minutes.

9.

, Servir le mélange de poêle avec des tortillas, du fromage cheddar et de la salsa pour que les invités puissent les assembler eux-mêmes.