Miel Beurre de Pomme

1.

Dans une grande casserole à feu moyen, faire bouillir le cidre 15 minutes.

2.

Incorporer les pommes dans le cidre et réduire le feu.

3.

Couvrir et laisser mijoter en remuant fréquemment.

4.

Cuire 1 heure, ou jusqu'à ce que les pommes ramollissent.

5.

soient tendres.

6.

Retirer le Pommes du feu.

7.

Écraser avec un pilon à pommes de terre.

8.

Ajouter le miel, la cannelle, les clous de girofle et le piment de la Jamaïque.

9.

Remettre à mijoter et cuire à découvert, en remuant fréquemment, jusqu'à épaississement.

10.

Transférer dans des bocaux stériles et réfrigérer jusqu'au moment de servir.