Meringues Cardamome

Préchauffer le four à 275 °F (135 °C). Tapisser des plaques à biscuits de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.

Dans un grand bol en verre ou en métal, battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement le sucre, en continuant à battre jusqu'à consistance ferme forme de pics. Fouetter rapidement dans la cardamome. Déposer des cuillères à soupe combles sur les plaques à pâtisserie préparées.

Cuire au four préchauffé pendant 60 à 90 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient complètement secs. Laisser refroidir avant de décoller les feuilles. Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à à 1 mois.