Médaillons de porc à l'ail et aux herbes avec des pommes
Ingrédients
1 filet de porc assaisonné aux fines herbes et à l'ail Smithfield®, coupé en tranches de 3/4 po d'épaisseur
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 grosse pomme à cuire (telle que Rome ou Granny Smith), évidée et tranchée finement
1 petit oignon jaune doux, tranché finement
¼ cuillère à café d'épices pour tarte aux pommes
1 tasse de jus de pomme
Préparation
1
Faire sauter les tranches de porc dans l'huile à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 5 à 7 minutes. Retirer de la poêle et garder au chaud. est tendre, environ 5 minutes.
2
Remettre le porc dans la poêle; ajouter le jus de pomme. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la température interne du porc atteigne 150 degrés F, environ 5 minutes.
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