Marsala poché Des poires

Couper les poires en deux sur la longueur et le cœur. Mesurer le vin de cuisson Marsala dans un petit bol. Ajouter la cassonade, la vanille, la cannelle et la muscade; remuer pour dissoudre le sucre.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle de 12 pouces. Ajouter le mélange Marsala . Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils bouillonnent. Placer les poires dans la poêle, côté coupé vers le bas. Couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 20 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient suffisamment refroidi pour servir.

Placer chaque moitié de poire dans un petit bol. Incorporer le reste de la sauce dans la poêle; arroser chaque portion avec 1-2 cuillères à café de sauce chaude. Garnir d'une petite boule de crème glacée et, si désiré, de noix grillées. Servir immédiatement.