Marinade au poulet et à la dinde

Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, la sauce soja, le jus de citron et la moutarde. Ajouter les oignons verts, la sauge, l'origan, le persil, le thym, l'ail, le paprika et l'assaisonnement aux herbes. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs à mélanger avant de mariner votre viande préférée.

Placez la dinde ou le poulet dans un sac de cuisine en plastique de 30 gallons. Versez la marinade sur l'oiseau. Tenez le sac à quelques centimètres au-dessus de l'oiseau et faites sortir l'air du sac. Scellez avec une attache torsadée. Tournez le sac pour enrober dinde avec marinade Laisser mariner au réfrigérateur 24 heures en repositionnant le sac toutes les 4 heures environ Retirer la volaille du sac avant de rôtir et transférer la marinade dans une casserole Faire bouillir la marinade quelques minutes, puis l'utiliser pour arroser la dinde toutes les 30 minutes ou pendant qu'il rôtit, jetez toute marinade restante lorsque la dinde est prête.