Mango Magical Bread

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement deux moules à pain de 9 x 5 pouces.

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, l'huile et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien à chaque ajout, puis ajouter la vanille. Mélanger ce mélange dans le mélange de farine ; juste pour combiner Ajouter la mangue, les raisins secs, les noix et la noix de coco ; mélanger juste assez pour mélanger uniformément.

Laisser reposer 20 minutes, puis cuire au four préchauffé de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre. pain, il ressorte propre.