Mama's Chicken Cacciatore

Portions :: 8 Yield :: 4 portions
Mama's Chicken Cacciatore
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Ingrédients

2 tasses de farine tout usage pour pâte
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
1 poulet (4 livres), coupé en morceaux
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 oignon, émincés
2 gousses d'ail émincées
1 poivron vert émincé
1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
½ cuillère à café d'origan séché
½ tasse de vin blanc
2 tasses de champignons frais , en quartiers
sel et poivre au goût
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Préparation

1

Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un sac en plastique. Mélanger les morceaux de poulet dans la farine jusqu'à ce qu'ils soient enrobés. Chauffer l'huile dans une grande poêle (une avec un couvercle). Faire frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Retirer de la poêle.

2

Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron dans la poêle et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré. Remettre le poulet dans la poêle et ajouter les tomates, l'origan et le vin. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu moyen-doux.

3

Ajouter les champignons et l'assaisonnement à Laisser mijoter encore 10 minutes.

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