Macaroni aux oignons français et au fromage

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire et remuer les oignons, le thym et le laurier dans le beurre pendant 5 minutes; assaisonner avec du sel et du poivre. Réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce que les oignons soient doré, 10 à 15 minutes. Transférer dans une assiette et jeter la feuille de laurier. Réserver la poêle.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les macaronis dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes. une fois mordu, environ 8 minutes.

Pendant ce temps, faire fondre le reste du beurre dans la poêle réservée à feu moyen. Incorporer la farine en fouettant 1 minute, puis incorporer le bouillon de boeuf et le lait et porter à ébullition; assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Réduire chauffer et cuire jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Incorporer le fromage Gruyère jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Égoutter les macaronis et mélanger avec l'oignon et la sauce h jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.