Macaroni au fromage avec légumes-racines et pancetta

Préchauffer le four à 350 °F.

Cuire deux boîtes de coquilles de pâtes Horizon ClassicMac et de cheddar blanc selon les instructions sur le côté de la boîte. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente (fermes). Ne pas ajouter de fromage pour le moment.

Sur la cuisinière, chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile d'olive dans la poêle, puis ajouter les panais, les carottes et les oignons. En remuant de temps en temps, faire revenir 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient ramollis. Ajouter la pancetta dans la poêle et remuer. Cuire 1 minute.

Ajouter le fromage dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Ajouter le mélange de légumes, le bacon et les pâtes au fromage. Verser dans une grande casserole allant au four ou quatre grands moules à soufflé. (Les ramequins peuvent être sur une plaque à biscuits).

Cuire 10 minutes. Retirer et servir."] - |- Macaroni au fromage avec légumes-racines et bacon