Linguine aux palourdes et crevettes au pesto

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites bouillir les linguines jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes sous la dent, environ 11 minutes; égouttez.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'échalote et le poivre. Cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 3 à 4 minutes; ajouter l'ail. Ajouter le vin blanc et porter à ébullition à feu moyen-élevé.

Ajouter les palourdes en conserve, la moitié du jus de palourdes réservé et le poulet. palourdes sur la sauce. Porter à ébullition ; réduire à feu doux. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les coquilles de palourdes s'ouvrent, 5 à 6 minutes. Jeter les palourdes qui ne s'ouvrent pas. Ajouter le pesto de basilic et les crevettes. Chauffer jusqu'à ce que les crevettes soient rose vif et opaques, 2 à 3 minutes. Retirer du feu et ajouter les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et le basilic haché.

Répartir les linguines dans les bols de service. servir ; garnir de palourdes, de crevettes et la sauce sur les pâtes. Garnir de parmesan râpé et de basilic frais.