Levain Starter II
Prep::
5 minutes
Additional::
2 days
Total::
2 days
Serves::
3
Yield ::
3 tasses starter
Ingrédients
2 tasses de farine tout usage
2 tasses d'eau tiède (110 degrés F/45 degrés C)
1 paquet (0,25 once) de levure sèche active
Préparation
1
Mélanger la farine, l'eau tiède et la levure dans un grand bol en verre. Laisser reposer à découvert dans un endroit chaud pendant une nuit ou jusqu'à 48 heures. Plus le mélange repose longtemps, plus le ferment est fort.
2
Après la fermentation, le démarreur est prêt à l'emploi ou à conserver couvert au réfrigérateur Nourrissez une ou deux fois par semaine avec 1 tasse de lait, 1 tasse de farine et 1/4 tasse de sucre, laissez le démarreur reposer à température ambiante pendant plusieurs heures après le repas.
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