Lemon Bars II

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un moule de 9 x 13 pouces.

Dans un bol moyen, mélanger les 3 tasses de farine avec le sucre glace. Couper le beurre avec une fourchette ou un coupe-pâte jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Presser la 1/2 du mélange dans le fond du moule préparé. Cuire au four pendant 15 minutes.

Dans un petit bol, fouetter ensemble les blancs d'œufs et le sucre blanc. Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.Ajouter le jus de citron.Verser le mélange de citron sur la croûte cuite, puis saupoudrer uniformément le reste du mélange de croûte sur le dessus.Cuire pendant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé. Réfrigérer pour mettre avant de servir.