Left Me

Dans un grand bol, fouetter ensemble l'eau bouillante, le shortening, le lait, le sel, le sucre et les flocons de pomme de terre. Placer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.

Une fois la pâte complètement refroidie, ajouter la farine, en utilisant un mélangeur à pâtisserie pour hacher.

Diviser la pâte en 3 portions de taille égale. Façonner en 3 bûches. Laisser refroidir complètement au réfrigérateur.

Chauffer la plaque chauffante électrique à 375 °F (190 °C).

Diviser les bûches en 8 morceaux. Rouler jusqu'à environ la taille d'une tortilla de 10 pouces. Travaillez de la farine supplémentaire en rondelles au besoin. Veillez à appuyer légèrement avec un rouleau à pâtisserie lorsque vous formez des cercles, car ils sont beaucoup plus gros. tendres que la croûte à tarte. Le poids d'un grand rouleau à pâtisserie est à peu près suffisant .

Cuire sur une plaque chauffante jusqu'à ce que chaque tour soit sec mais pas croustillant. Retourner fréquemment.

Refroidir sur un chiffon. Couvrir avec un chiffon supplémentaire. Empiler les morceaux les uns sur les autres à m comme ils sont cuits. La vapeur créera un produit plus tendre.