Le Smithfield Porkinator Sandwich

Chauffer le four à 425 °F. Placer le filet sur une grille dans une rôtissoire peu profonde. Faire griller environ 30 minutes jusqu'à ce que la température interne atteigne 150 °F. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher très finement.

Pendant ce temps, mélanger la vinaigrette et le barbecue sauce; réserver. Faire revenir les tranches d'oignon dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient très tendres et brun foncé.

Placer la moitié inférieure de chaque petit pain grillé sur une plaque à pâtisserie; badigeonner de vinaigrette ranch barbecue. Garnir de jambon, de filet de porc, d'oignons caramélisés, fromage râpé et bacon. Griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 1 à 2 minutes.

Retirer du four, garnir de roquette et de dessus de muffins pour servir.