Le miso perdu de Kiyoko
Ingrédients
5 cuillères à soupe de mirin (vin doux japonais)
3 cuillères à soupe de pâte de miso rouge
1 jaune d'œuf
1u2009¼ cuillères à soupe de saké de cuisine
Préparation
1
Mélanger le mirin, la pâte de miso, le jaune d'œuf et le saké dans une casserole et bien mélanger ; porter à ébullition en remuant constamment. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce ait la consistance de la confiture, 10 à 15 minutes.
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